Father's Day with Irish Whiskey

Raynor here! Pois é amigos hoje é Dia do Pai, por isso se gostam do vosso progenitor celebrem da melhor maneira possível. Para mim, este ano a celebração é feita com whiskey, acabadinho de ser oferecido por mim (modéstia à parte). Como dá para ver pelo título é irlandês, sendo neste caso da destilaria favorita do meu pai: Bushmills. A Bushmills é, de facto, uma das mais importantes destilarias do mundo, para não falar de que é extremamente antiga: 402 anos de existência! Fantástico! Que eu conheça, há três “gamas” digamos assim, dentro da marca Bushmills: o single malt com tripla destilação (típica dos irlandeses), o mesmo tipo de single malt com 10 anos de envelhecimento e aquele que apresenta 16 anos de envelhecimento (o mais caro e provavelmente melhor; o meu budget não chega para tal). Aquele que eu neste momento estou a beber com o maior prazer do Mundo, é o de 10 anos (repito não para mais, há que poupar para o God of War 3!). Para além de ser single mallt e de ser triplamente destilado, aquilo que de facto chama a atenção é o seu processo de envelhecimento. Uma primeira fase de envelhecimento é feita em barricas semelhantes às que são usadas no xerez Oloroso, uma variante desta bebida espanhola. A segunda fase é feita em barricas de carvalho americano novo, as mesmas do típico Bourbon do outro lado do Atlântico. Resultado: uma bebida plena de suavidade, com um final estupendo, num misto de robustez e classe. Grande bebida!
Eu já gostava de whiskey, mas começo a ficar fã do iralndês até porque é mais exclusivo, não é por nada, do que o escocês. É que na Escócia há mais de 90 destilarias, na Irlanda há 3…I’m just sayin’, there’s been some serious shit goin’ on for the last 400 years!